La qualitat en l'oli d'oliva. Sanitat i maneig en conreu de l'olivera

El conreu de l’olivera al Vallès Occidental ocupa només unes 200 ha. Tot i que no és un conreu principal, la recuperació d’antigues feixes i la producció d’oli d’oliva de determinades varietats en secà va prenent rellevància amb els anys. El conreu d’olivera es situa fonamentalment en marges i peces de conreu de petites dimensions difícils de mecanitzar. La recuperació del conreu de l’olivera per la producció d’oli afavoreix l’activitat agrícola i l’oferta gastronòmica local amb una necessària recuperació del paisatge a l’entorn de viles i ciutats.

Les claus de l’èxit en el conreu de l’olivera es fonamenten en pràctiques adreçades a millorar la productivitat però sense perdre qualitat en el producte.

L’objectiu de la jornada serà la de tractar aspectes relacionats amb la sanitat, el maneig del conreu i la qualitat del producte.